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土豆回鍋肉
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屯遜律賢鬧
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量
土豆片 適量
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
豆豉 適量
澱粉 適量
幹辣椒 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    土豆，五花肉，胡蘿蔔，青椒切片。五花肉用料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃製二十分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    油熱後，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒煸香。
  • 步驟 3/6
    放入醃製過的五花肉翻炒出香味後盛出備用。
  • 步驟 4/6
    用炒五花肉剩下的油翻炒土豆片和胡蘿蔔片。
  • 步驟 5/6
    當土豆變金黃後放入青椒和之前炒好的五花肉，加入適量鹽，豆豉，雞粉和胡椒粉調味（不加水）。
  • 步驟 6/6
    大功告成！
小貼士

回鍋肉要做好選用肥瘦相間的五花肉合適，煮熟五花肉放入薑片，蒜片，花椒和蔥能去掉肉臊味，增加五花肉的香味。煮五花肉至6、7成熟。

釋出於 2018-11-22
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