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土豆回鍋肉
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半窗疏影洋

想盡各種方法吃土豆啊，這次的靈感主要來源於乾鍋，甜甜的，很好吃哦。

食材
五花肉 200克
土豆 250克
郫縣豆瓣 20克
豆豉 5克
白糖 5克
生抽 8毫升
料酒 10毫升
大蒜 4瓣
蔥 1段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆切片。切蔥花蒜片。
  • 步驟 2/9
    五花肉冷水下鍋，煮到半熟，然後撈出切片備用。
  • 步驟 3/9
    土豆過油輕炸，撈出備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，然後放入蔥花，大蒜片，然後放入一大勺郫縣豆瓣，用小火炒出紅油。
  • 步驟 5/9
    放入肉片煸炒。
  • 步驟 6/9
    然後倒入料酒。
  • 步驟 7/9
    炒到微卷，然後加入一些豆豉。
  • 步驟 8/9
    然後倒入土豆翻炒均勻，放一些白糖提味。
  • 步驟 9/9
    撒上一些蔥花即可出鍋。
小貼士

土豆煎炸過後，口感較好偏甜。覺得麻煩也可以省略。

釋出於 2018-11-25
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