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土豆回鍋肉
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聰明quarterly

這兩日放假在家追劇，看著電視裡哪回鍋肉老在眼前。饞了看看冰箱，有肉但是沒有豆瓣醬。好吧正宗不了算了，還有兩個小土豆也一拼用上吧。

時間:10-30分鐘
食材
肥肉 500g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
辣妹子辣醬 適量
大蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮切片
  • 步驟 2/9
    材料改刀
  • 步驟 3/9
    豬肉洗淨下鍋煮熟，撈出切薄片
  • 步驟 4/9
    切好入油鍋炒到微黃盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋裡留油下土豆片煎至黃盛出備用
  • 步驟 6/9
    加起油鍋下蒜白和幹椒姜
  • 步驟 7/9
    傾出一角油爆得辣椒醬
  • 步驟 8/9
    下處理過的土豆片和回鍋肉加蠔油，生抽，糖，料酒，翻炒出香味
  • 步驟 9/9
    下蒜葉和鹽翻炒均即可
小貼士

土豆用煎的有要用炸，健康且油份不會太大

釋出於 2022-05-12
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