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西紅柿雞蛋披薩
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很多人開始學做飯的第一道菜就是”西紅柿炒蛋“，它會經常出現在家家戶戶的餐桌上，典型國民菜嘛。中國走向世界，國民菜也走向世界了，哈哈，呈上混搭的西紅柿雞蛋披薩。 另外菜譜裡告訴大家一個巧剝番茄皮的方法，不用開水燙的哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 110g
酵母 1g
花生油 適量
西紅柿 2個
雞蛋 4個
胡蘿蔔 少許
火腿 適量
洋蔥 適量
鹽 少許
乳酪 1小碗
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱好110g麵粉放在盆裡。
  • 步驟 2/9
    1g酵母用溫水化開，緩慢倒入面盆裡，邊倒邊用另一隻手不停攪面。水分不夠進行少量加溫水，面少，每次只能新增一點點。成團的時候，倒5—10ml花生油，繼續揉到手光、面光、盆光。
  • 步驟 3/9
    放入保鮮袋裡，送進烤箱60度發酵80分鐘。
  • 步驟 4/9
    西紅柿洗淨，用刀或者金屬勺子從西紅柿頂部刮到蒂部（經線），全部都要刮到，然後取出蒂眼，順著去皮。很方便的哦！
  • 步驟 5/9
    看這薄皮^_^
  • 步驟 6/9
    剝好的，您滿意嗎？
  • 步驟 7/9
    火腿，胡蘿蔔，洋蔥切粒備用。雞蛋黃白分離，放少許鹽攪拌一下。
  • 步驟 8/9
    鍋裡熱油，蛋黃邊放邊用筷子迅速攪拌成碎，同理處理蛋白。
  • 步驟 9/9
    番茄切丁濾汁，避免水分太多，披薩皮承受不了，^_^。可以用勺子按壓水分，越少越好。
小貼士

火腿煮一下會不太鹹。餡料可能會剩一些，可以用來炒飯滴^_^

釋出於 2019-01-09
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