家常麻婆豆腐 - 家常麻婆豆腐的做法,家常麻婆豆腐怎麼做好吃,家常麻婆豆腐的家常做法 - 京細菜譜

家常麻婆豆腐

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時間:10-30分鐘

食材

豆腐適量

蔥花適量

生薑適量

香葉 1張

郫縣豆瓣適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

豆腐，洗淨，切成丁，備用。
步驟 2/9

如圖所示。
步驟 3/9

鍋里加入適量的水，水燒開以後，把事先切好的豆腐丁放入鍋裡，煮2分鐘，然後撈出來過冷水。要讓豆腐完全冷卻下來。
步驟 4/9

蔥花，備用。準備一點澱粉，加入水勾芡，備用。
步驟 5/9

蒜末和生薑，備用。
步驟 6/9

鍋里加入適量的油，油溫起來之後，放入香葉。炸到香葉變色為止。
步驟 7/9

加入一勺郫縣豆瓣，在鍋裡不停翻炒。
步驟 8/9

再加入事先準備的生薑和蒜末，一起翻炒。
步驟 9/9

豆瓣炒熟之後，放入事先準備好的豆腐丁，翻炒。

小貼士

豆腐用鹽開水煮，一是豆腐不易碎，二是去除豆腥味，這個步驟不要省哦。

釋出於 2018-08-26