家常青椒炒土豆絲
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賜憑粕老揮
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做法簡單，但是要做得好吃，還是有些簡單的小竅門兒的~~呵呵~~”
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆洗淨去皮，切絲或擦成絲，用清水淘洗兩次後，泡在清水中以免接觸空氣，氧化變黑。去除多餘的澱粉，炒的時候才不會發粘。但是也會損失一部分營養，沒辦法。。 -
步驟 2/7
青椒洗淨切絲，切蔥花兒，胡蘿蔔切絲。胡蘿蔔有點兒蔫了，切不了很細的脆絲，哎
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步驟 3/7
熱鍋熱油，爆香蔥花後，炒胡蘿蔔絲
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步驟 4/7
加入青椒絲和瀝淨水份的土豆絲，翻炒片刻後，加少許鹽、醋和生抽提色
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步驟 5/7
出鍋前加少許花椒粉提香
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步驟 6/7
撰寫製作步驟
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步驟 7/7
撰寫製作步驟
小貼士
翻炒片刻再加醋，使土豆絲脆，又不會太生。稍有酸味兒比較開胃；
鹽也可以出鍋前再放。因為炒土豆絲本身時間很短，所以加調料時直接一起了。
釋出於 2018-10-04
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