蔬菜汁和麵的比例

菠菜和胡蘿蔔分別榨汁，蔬菜汁當水用和麵，喜歡更有蔬菜味道的親們可以吧榨出來的蔬菜纖維也活進面裡，那樣就適當增加面的份量，和麵做到三不沾，相信大家都很有經驗不囉嗦了。不太會和麵的親強烈推薦麵包機的和麵功能，但麵包機活的面都會軟些，麵條面要硬些，拿出來再補乾粉揉硬。

胡蘿蔔面:揉好的面用壓麵條機壓成想要的寬度，我家這個是最簡易的手動壓面機，個人感覺足夠了，而且有動手的樂趣。

菠菜面也是一樣的，這是面活好的樣子，一定要硬一點。切成小塊待壓中

同樣的方式壓成

成品，顏色是不是很漂亮，大家還可以用不同的蔬菜做其他顏色，如紫甘藍（淡紫色），莧菜（粉紅色）都很適合做天然的調色劑，沒有色素的壓力可以安心給家人吃

菠菜牛肉麵出鍋，濃濃的菠菜味，吃著都覺得身體內好乾淨呢，哈哈，你們懂得