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別再給寶寶買麵條了,滿滿的新增劑,還不如花10分鐘這樣做!
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彩蔬手工面 參考月齡:9M+

推薦大家給寶寶自制一些手工面,不要以為它很難,只要和個麵糰切一切就能搞定,比包子饅頭簡單好幾倍!

食材
胡蘿蔔 40克
中筋麵粉 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:胡蘿蔔40克 中筋麵粉50克
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切小丁,放入輔食機蒸至熟透。
  • 步驟 3/9
    蒸熟後的胡蘿蔔倒入輔食機,再倒入適量溫開水。
  • 步驟 4/9
    攪打成泥。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔泥取重30克,倒入中筋麵粉中。»胡蘿蔔泥最好是還有點溫溫的,再倒入麵粉中。如果等太涼了再和麵,做出的麵條會很硬的哦。
  • 步驟 6/9
    攪拌成絮狀。
  • 步驟 7/9
    將面絮倒在揉麵墊上,揉成麵糰。
  • 步驟 8/9
    麵糰揉至表面光滑不粘手。
  • 步驟 9/9
    揉完後的麵糰包上保鮮膜,醒面30分鐘。»醒面可以讓麵糰更筋道,變得鬆軟有彈性。這樣煮出來的麵條也會更軟嫩好吃,如果媽媽們著急的話15分鐘也是可以的。
小貼士

新增要領:

● 麵糊里加一點蛋液,能讓麵條口感更有勁道更爽口,也不容易煮糊,但1歲以下的寶寶還是以爛麵條為主哦。

● 我們還可以做成五顏六色的果蔬面,比如紅色的甜菜根面,玫紅的火龍果面,紫色的紫甘藍面等等,一定讓寶寶喜歡的不得了。

黃媽說:

如果媽媽們實在沒時間做,有時候不得已去買現成的麵條,那就帶著我的挑選小竅門去逛超市吧!

● 我們先看配料表,上面除了小麥粉和水之外,其餘的的配料越少越好。

● 再來看營養成分表裡面的鈉含量高不高,鈉含量最好低於200mg/100g。

● 最後面條儘量選擇素面,自己回家用新鮮食材調味,不要選哪些五花八門的各種口味。

釋出於 2019-01-15
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