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好吃下飯的渣渣肉
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所有thigh

天氣暖和起來了就比較愛吃涼稀飯，用這道菜，拌在稀飯裡，每次都是吃得欲罷不能，簡直絕配。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末，牛肉末均可 200g
芹菜 100g
泡豇豆 50g
芫荽 20g
泡辣椒 10g
泡姜 10g
富順香辣醬 15g
海皇爆炒醬 10g
藤椒油 適量
芝麻油 適量
鮑魚汁 適量
家樂辣鮮露 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜切末
  • 步驟 2/8
    泡豇豆切粒
  • 步驟 3/8
    芫荽切末
  • 步驟 4/8
    泡辣椒，泡姜切末，並且要切得比前面幾樣更細
  • 步驟 5/8
    肉末下鍋煸炒致斷生，散開，注意，油不要多，我用的豬五花肉，會出一定油，牛肉可酌情增加油的量
  • 步驟 6/8
    下泡椒，泡豇豆，泡姜一起炒，炒致泡味突出，肉末發酥，加入香辣醬和海皇爆炒醬
  • 步驟 7/8
    下芹菜末炒致斷生，不要過熟了，不然芹菜不僅香味打折扣，營養也會打折扣哦。加入辣鮮露和鮑汁和，最後加入藤椒油和芝麻油，芝麻油不宜多，幾滴即可，藤椒油根據自己口味，不吃麻的，不加也可
  • 步驟 8/8
    起鍋，撒上香菜，大功告成，要是家裡沒有鮑汁的，可用雞汁，雞精或味精代替，不用放鹽，泡菜，香辣醬，辣鮮露裡都有鹽分，足夠了，最後一張照片效果不好，忙著吃飯去了，隨手閃了一張，下次有機會補上
小貼士

用量為適量的配料，均為增添風味的配料，可酌情增減

釋出於 2018-12-09
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