jxcaipu logo
簡易操作版蠔油生菜
6.4萬 熱度 21 收藏
不正常人類栤絆

每次照著菜譜上的蒜蓉生菜炒生菜總是不對，這次我終於明白到底該怎麼整啦

時間:10分鐘內
食材
生菜 一顆
肉絲 可加可不加
蒜末 一顆
蠔油 適量
蔥花 同蒜末
薑末 微量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    生菜一片片掰開， 用水一衝就乾淨了， 洗淨，撕成小塊。但是最好不要偷懶看仔細了，有過小蟲子沒洗乾淨就下鍋的經歷。真心別想再吃下去了
  • 步驟 2/4
    倒入水澱粉，蠔油，醋，如果不夠鹹可以適量加點生抽或者鹽。一直煮到醬汁粘稠起泡
  • 步驟 3/4
    下生菜炒熟。最好分幾次炒，或者生菜少弄一點，不然一次炒太多容易像我這樣炒的過熟。
  • 步驟 4/4
    搞定裝盤！
小貼士

生菜因為本身就很容易熟透，而且熟軟後就會完全喪失其特有的脆嫩感，味道也會因品種不同而有不同程度的苦澀，所以我個人建議做生菜炒菜事前不要焯燙～

釋出於 2018-07-27
124
相關菜譜
寫評論