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夏日小炒
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光明磊落

這算是一道養生菜。香芹有降壓、清腸的功效。木耳通便、排毒、清肺。至於土豆據說這個百搭的小東西可以減肥哦！像這道菜家裡有三高人的話就很適合吃哦。

食材
土豆（主料） 兩個
香芹（主料） 一根
木耳（主料） 適量（大朵木耳五六朵足夠了
大蒜 兩瓣（爆鍋用）
醬油、蒸魚豉油 醬油兩滴、豉油半湯匙
鹽、雞精 按個人口味定
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆去皮切絲。洗淨後放冷水裡泡一會兒。去除多餘的澱粉。
  • 步驟 2/4
    木耳用冷水泡發後同樣切絲。香芹也切絲。
  • 步驟 3/4
    然後鍋中熱油。滑油後放蒜片爆香。然後放三種主料（土豆、木耳、香芹絲）翻炒。炒勻後放兩滴醬油、半湯匙蒸魚豉油。適量鹽（最好少放這樣健康）在炒勻後放雞精出鍋。
  • 步驟 4/4
    這就是成品。顏色分明。香芹和木耳可以按個人口味調量。入口清香。嚼起來土豆的爽脆、香芹的清香、木耳咯吱咯吱的糯脆很有層次感。因為醬油類只是放了少量提鮮所以也不會蓋住幾種主料本有的原香。捲餅、配米飯都很棒！
小貼士

土豆記得要選白瓤的脆土豆。黃瓤也有脆的但是口感沒有白瓤的吃起來爽脆。

釋出於 2018-12-08
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