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海陸雙鮮冬瓜片
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單身discourse
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時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
花蛤幹 20g
冬瓜 650g
芹菜 3根
青辣椒 1根
蔥 適量
黃酒、魚露、生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所有材料洗淨切好備用；煮前先把肉片用黃酒澱粉醃10分鐘入味 （澱粉只要一點點） ；花蛤幹用開水浸泡20分鐘；冬瓜用開水焯1分鐘撈起來後用冷水浸泡一會兒再撈起瀝乾備用。
  • 步驟 2/8
    一切準備就緒後油鍋燒熱開小火倒入肉片翻炒。
  • 步驟 3/8
    接著倒入泡發好的花哈開大火翻炒30秒左右。
  • 步驟 4/8
    倒入青辣椒翻炒。
  • 步驟 5/8
    接著再倒入冬瓜，加點魚露和生抽調味。
  • 步驟 6/8
    接著放芹菜翻炒至水分燒乾。
  • 步驟 7/8
    最後灑上蔥花起鍋裝盤了。
  • 步驟 8/8
    鮮香美味的海陸雙鮮冬瓜完成，曬張美圖秀一秀，大家不要流口水哦！
小貼士

這道菜不需要放姜蒜否則就把海鮮的鮮味蓋住了。

釋出於 2019-03-07
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