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三鮮冬瓜
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Irony丶hyy

這道三鮮冬瓜無需採購昂貴的食材，不繁瑣、不費時，卻能保證我們吃得舒服，吃得健康。搭配香菇和火腿，營養豐富，味道清淡卻不失鮮美，非常適合晚餐食用。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 200g
火腿 160g
鮮香菇 3朵
雞汁 1大匙
蠔油 1小匙
鹽 少許
水澱粉 1/2大匙
香油 1/2小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冬瓜洗淨去皮，切成約1cm厚的大片
  • 步驟 2/7
    鮮香菇洗淨，放在熱水中浸泡片刻後撈出衝淨，根據大小切片
  • 步驟 3/7
    火腿切成跟冬瓜同樣大小的0.5cm厚的片
  • 步驟 4/7
    將三種材料間隔排放在盤中
  • 步驟 5/7
    放在蒸鍋上，水開後中大火蒸6-8分鐘
  • 步驟 6/7
    倒出盤中蒸出的汁水，入鍋中燒熱，調入雞汁、鹽和蠔油攪勻，倒入水澱粉勾芡
  • 步驟 7/7
    之後將芡汁淋在三鮮冬瓜上。再淋入香油即可
小貼士

冬瓜與豬肝同食，會降低兩者的食療功效:因為冬瓜如果與豬肝一起炒食，豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而減低豬肝和冬瓜的食用和食療價值．所以兩者不宜同食。

釋出於 2019-12-03
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