Name: 夏天來份素三鮮——黃瓜，木耳，雞蛋色澤鮮明，清爽鮮美
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 3個; 木耳 適量; 黃瓜 適量

夏天來份素三鮮——黃瓜，木耳，雞蛋色澤鮮明，清爽鮮美

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婉麗gangster

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山東這邊吃水餃比較多，我不愛吃肉。記得吃過一次番茄雞蛋的水餃，有時候懷念，和lg說起，lg覺得無法接受，他是肉食者。常見的素水餃就是素三鮮啦。這是昨晚的菜，快手菜，簡單的製作和配料，是我的愛。

時間:10分鐘內

食材

雞蛋 3個

木耳適量

黃瓜適量

烹飪步驟

步驟 1/6

這次記得多拍照了，哈哈。木耳提前泡發，去根部硬硬的部分，撕小塊。廚房剪刀是個好幫手。
步驟 2/6

黃瓜切片。算起來，黃瓜我幾乎都是生吃的呢。
步驟 3/6

雞蛋加少許水，攪拌均勻。加一點點鹽一起攪拌均勻。
步驟 4/6

鍋內抹油，入蛋液，完全凝固後盛出。
步驟 5/6

鍋內重新加適量油，入蔥花，稍微加熱下，倒入瀝乾水的木耳，翻炒，加蓋。3分鐘左右倒入黃瓜片，稍微翻炒，加適量鹽，生抽，1分鐘後，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋，出鍋前可淋香油。
步驟 6/6

完成。

小貼士

1，每次炒木耳，都會爆，所以選擇加蓋烹飪，但一定注意中小火，時不時翻動，以免糊鍋。 2，黃瓜的切法，因為基本沒有做熟黃瓜的經歷，所以這次一開始沒切好。黃瓜水平，刀垂直，然後刀左斜45度，切等距段，然後再切片。

釋出於 2018-11-02