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私房杏鮑菇
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追風cloudy

冰箱裡的剩菜成就了這道什錦杏鮑菇。由於無門無派，姑且叫它私房杏鮑菇吧。

食材
杏鮑菇 一根
洋蔥 半個
青椒 半個
泡發的木耳 適量
豬裡脊 100克
蔥花 少量
姜 少量
蒜 少量
料酒 三勺
生粉 兩茶匙
鹽 適量
雞精 適量
蒸魚豉油 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    木耳泡發後撕成小朵，然後將其他食材洗淨。
  • 步驟 2/6
    裡脊肉洗淨後切成肉絲，倒入生粉，料酒，蒸魚豉油和蔥薑蒜拌好
  • 步驟 3/6
    杏鮑菇滾刀切片，青椒和洋蔥切成絲
  • 步驟 4/6
    大火熱油，把醃好的肉絲下鍋炒熟。
  • 步驟 5/6
    接著倒入黑木耳，杏鮑菇，青椒和洋蔥繼續翻炒。這幾樣食材搭配的好處是省時省力 - 不需要講究烹飪的先後順序～菜炒得八分熟的時候倒入料酒和生粉按5：1兌好好的湯汁，蓋上鍋蓋小燜一分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後調入鹽和雞精便可以出鍋啦～
小貼士

出鍋前倒入生粉兌好的湯汁，口感更爽滑！

釋出於 2018-07-20
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