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豌豆五花肉
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蒼茫lining

自娛自樂 熱愛生活

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
豌豆 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備新鮮五花肉一塊
  • 步驟 2/14
    豌豆些許
  • 步驟 3/14
    蔥、姜、蒜、幹辣椒 四大配料備齊！
  • 步驟 4/14
    將五花肉洗淨，較肥部分切成丁狀，較瘦部分切成條狀。
  • 步驟 5/14
    先後放入老抽、少許鹽、澱粉（提嫩），醃製5分鐘即可。
  • 步驟 6/14
    幹辣椒切段，蒜切瓣，姜切小丁狀，
  • 步驟 7/14
    將丁狀五花肉（較肥的部分）放入鍋中，小火煎，直至煉出油。
  • 步驟 8/14
    鍋中放少許油，放入幹辣椒、花椒、蒜瓣、薑末，炒出香味。
  • 步驟 9/14
    放入條狀五花肉，翻炒。中火即可。
  • 步驟 10/14
    待七分熟，倒入丁狀五花肉，一起翻炒。
  • 步驟 11/14
    倒入豌豆，放入些許蠔油、鹽，大火翻炒2分鐘。
  • 步驟 12/14
    加少許清水，蓋上鍋蓋，小火燒7分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    備蔥花。
  • 步驟 14/14
    盛出裝盤，點綴些許蔥花！duang duang duang，豌豆五花肉齊活！
釋出於 2018-12-16
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