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小蘑菇炒肉丁
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境槍乘克剿
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食材
曬乾的小蘑菇 一小把
裡脊肉 一塊
胡蘿蔔 一顆
青椒 一顆
植物油 適量
鹽 適量
醬油 少許
姜 少許
蒜 少許
料酒 少許
欠粉 少許
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    首先把泡發好的小蘑菇倒入加清水的鍋內煮至5分鐘左右（過程中可以稍微加一點點鹽）撈起衝一下涼水倒入盤中備用，然後把新鮮的青椒和胡蘿蔔切成一樣大小的丁狀，放入盤中待用（再拍碎一點點姜蒜做佐料），再把裡脊肉也切成丁狀加入適量的欠粉料酒和蛋清和勻（芡粉和蛋清不要太多以免炒的時候粘鍋）
  • 步驟 2/2
    鍋內倒入適量的油可以稍微多一點，溫熱的時候倒入切好的肉丁炒至變色，倒入胡蘿蔔和蒜末薑末（可以稍微加點鹽）炒至2至3分鐘左右再加入青椒、適量的醬油和鹽再次翻炒2~3分鐘左右即可出鍋了
釋出於 2018-11-24
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