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茄條炒木耳
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時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
水發木耳 50g
紅椒 10g
鹽 4g
白糖 3g
白胡椒粉 1g
大蒜 15g
姜 10g
雞精 3g
料酒 少許
食用油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子去皮洗淨，切成7釐米長、0.8釐米見方的條。
  • 步驟 2/8
    紅椒切絲。
  • 步驟 3/8
    姜切未，蒜也剁成未。
  • 步驟 4/8
    水發木耳撕成小朵。
  • 步驟 5/8
    鍋置火上，鍋內放油燒至五成熱，下入姜、蒜未炒香。
  • 步驟 6/8
    鍋內先下入紅椒絲煸炒一下。
  • 步驟 7/8
    茄條、木耳加入鍋中煸炒，炒的過程中加入少許料酒和適量水，放入鹽和糖炒至成熟。
  • 步驟 8/8
    最後加入雞精和白胡椒粉炒勻，盛入盤內即可。
釋出於 2018-10-06
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