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草菇炒塌菜
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懇戀arc

塌菜，可以算是樣子最美的菜，整棵塌菜看起來就像一朵盛開的花。塌菜不僅貌美，還富含維生素C、鈣以及鐵、磷、鎂等礦物質，被稱為“維他命”菜。在《食物本草》中載：“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。經常食用烏塌菜可防止便秘，增強人體防病抗病能力，澤膚健美。

時間:10分鐘內
食材
塌菜 200g
草菇 1袋
蒜 2瓣
蠔油 1勺
姜 3片
鹽 適量
泰椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草菇瀝水後用清水浸泡30分鐘後擠淨水分備用。
  • 步驟 2/6
    塌菜洗淨後將葉片掰下來。
  • 步驟 3/6
    姜蒜和泰椒分別切碎
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒油燒熱，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。
  • 步驟 5/6
    放入草菇，轉中火翻炒2分鐘
  • 步驟 6/6
    再放入塌菜，翻炒1分鐘，加蠔油和鹽調味就可以出鍋
小貼士

1.袋裝草菇最好是瀝水後用清水浸泡30分鐘，然後擠淨水備用。

2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。

3.如果買不到塌菜，可以換成小油菜或者菜心。

釋出於 2018-09-21
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