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黑胡椒烤翅配蘆筍
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大聖literally
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
黑胡椒醬汁 1／3瓶
白糖 3小勺
蜂蜜 1大勺
李錦記紅燒汁 1大勺
紅酒 適量
麥芽糖 適量
蘆筍 6根
研磨黑胡椒粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先把需要的調料全部準備好備用。（蜂蜜隨便哪種都可以啊，我這瓶太奢侈，大家可以忽略牌子不計啊。）
  • 步驟 2/16
    雞翅洗乾淨後用叉子在上面多扎點孔，以便於醃製過程中入味。
  • 步驟 3/16
    扎完孔的雞翅瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾水分備用。
  • 步驟 4/16
    把雞翅裝進盒子裡，倒上適量的紅酒醃製去腥，其實黃酒也可以的，但用紅酒的好處是更容易上色。
  • 步驟 5/16
    紅酒醃製十分鐘後倒掉紅酒，再在盒子裡加入1大勺李錦記紅燒汁，1/3瓶黑胡椒醬汁，1大勺蜂蜜，3小勺白糖，用手攪拌這些調料，使其全部攪拌均勻後，把雞翅充分浸沒在醬汁裡進行醃製。盒子加蓋後放入冰箱裡醃製24小時。
  • 步驟 6/16
    （醃製過程中隔一段時間要翻面醃製，這樣才能使得雞翅更加入味）醃製24小時後的雞翅從冰箱裡拿出來備用。
  • 步驟 7/16
    把醃製好的雞翅挨個碼入空氣炸鍋裡。
  • 步驟 8/16
    將雞翅放進空氣炸鍋內，調200度6分鐘就好。
  • 步驟 9/16
    6分鐘後，取出雞翅，基本已經半熟。（可以在雞翅上耍一層麥芽糖或蜂蜜，不刷也可以的。）
  • 步驟 10/16
    刷好麥芽糖的雞翅翻面，再放入空氣炸鍋內。
  • 步驟 11/16
    將刷好麥芽糖半熟的雞翅再次放入空氣炸鍋內，調160度5分鐘就好。
  • 步驟 12/16
    五分鐘後雞翅就好了。
  • 步驟 13/16
    將洗乾淨切好的蘆筍放油鍋裡翻炒至熟。
  • 步驟 14/16
    蘆筍裝盤撒上黑胡椒粒備用。
  • 步驟 15/16
    最後將烤好的黑胡椒雞翅裝盤即可。
  • 步驟 16/16
    也可以裝成日式燒烤盤。
釋出於 2018-12-29
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