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豉椒爆炒貝
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睫毛shipwreck
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時間:10分鐘內
食材
貝殼 適量
青椒 1根
紅椒 1根
姜 3片
老乾媽豆豉辣醬 2湯匙
料酒 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    貝殼泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出瀝乾水備用青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。
  • 步驟 2/2
    倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。
小貼士

蛤蜊買回來要用鹽水浸泡，但是水不要太多，剛剛蓋住蛤蜊即可。如不放鹽，在水中滴少許香油，也能起到同樣的效果

釋出於 2018-09-17
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