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三丁炒肉碎
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思緯
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 50克
玉米 1根
胡蘿蔔 1根
青豆 150克
馬蹄 2個
生抽 適量
植物油 適量
生粉 適量
食鹽 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將肉洗淨切成小丁碎，加入鹽、生抽、生粉醃製一會。
  • 步驟 2/7
    玉米用小刀把玉米粒切成來。馬蹄、胡蘿蔔切成丁。青豆洗淨，放燒開的水裡焯一下，撈出瀝乾水份。
  • 步驟 3/7
    將鍋燒熱，倒入植物油，加一片姜，將肉丁倒進去翻炒至7分熟。
  • 步驟 4/7
    將炒好的肉丁盛出，鍋內加1小匙植物油，把青豆、馬蹄、胡蘿蔔和玉米粒一起倒進炒鍋內翻炒1分鐘。
  • 步驟 5/7
    倒入小半碗溫水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至青豆煮熟。
  • 步驟 6/7
    倒入炒好的肉丁翻炒。
  • 步驟 7/7
    用1小匙生粉和清水拌勻成芡汁，淋入，加1小匙鹽，翻炒拌勻即可。
小貼士

小貼士：1、加入馬蹄是讓菜口吃起來更爽口，也可以不加。2、青豆焯一下水會比較易熟及去掉青味。3、豬肉也可以換成雞肉，味道更清爽。4、擺盤的橙子片切法：橙子堅切成兩半，再切簿片即可。

釋出於 2018-12-27
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