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金沙苦瓜
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時間:10分鐘內
食材
苦瓜
一根
鹹蛋黃
4個
雞精
半勺
鹽
適量
烹飪步驟
步驟 1/3
苦瓜切條,蛋黃搗成泥狀備用,鍋內油燒至六成熱,下蛋黃泥,待全部起白泡時(如圖)倒入苦瓜
步驟 2/3
由於鹹蛋黃有一定的鹹度,所以放鹽時可以比平常用量略少一點。再放入半勺雞精,若不喜歡吃苦味的可以炒5分鐘以上,我炒了六分鐘左右。
步驟 3/3
出鍋後很濃的鹹蛋黃香味,苦味很淡,吃慣了乾煸苦瓜的可以換換這種口味!
釋出於 2018-12-01
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