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金沙苦瓜
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肥了點遊記愹
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食材
鹹蛋黃 4個
苦瓜 一根
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    苦瓜切條,蛋黃搗成泥狀備用,鍋內油燒至六成熱,下蛋黃泥,待全部起白泡時倒入苦瓜
  • 步驟 2/3
    由於鹹蛋黃有一定的鹹度,所以放鹽時可以比平常用量略少一點
  • 步驟 3/3
    再放入半勺雞精,若不喜歡吃苦味的可以炒5分鐘以上,我炒了六分鐘左右,出鍋後很濃的鹹蛋黃香味,苦味很淡,吃慣了乾煸苦瓜的可以換換這種口味
釋出於 2019-01-05
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