1：可以用微波爐加熱南瓜，鹽水煮南瓜可以更入味，微波爐煮南瓜可以讓南瓜幹身點，各有好處吧！看你自己喜歡和方便啦。

2：南瓜用鹽水煮過，鹹蛋黃本身有鹹味，所以，不要再另外放鹽或者生抽啦。

3：炸過的南瓜一定要控幹油，不然吃起來就會感到油膩。

4：炸南瓜一定要在油溫比較高的時候才放南瓜，保持大火炸至定型。

5：炒鹹蛋黃的時候要加一點點的水，並且是用小火炒，不然很容易炒糊。

6：煮南瓜時間不要太長，南瓜剛熟就好，太熟的話很容易爛掉。