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醬油炒飯
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夜思insight

醬油炒飯是個人認為炒飯裡面最香的一種，百吃不厭。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 一個
米飯 一碗
蔥花 適量
醬油 兩湯匙
白糖 一茶匙
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材大集合。雞蛋打碎加一點鹽攪拌均勻，醬油和糖和料酒混合，攪拌均勻。
  • 步驟 2/7
    待鍋燒熱後，倒油，炒雞蛋，雞蛋微熟就可以。取出，裝碗備用。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱後，稍微冒點白煙時，倒油，倒入蔥花熗鍋。
  • 步驟 4/7
    蔥花爆出香味後，倒入米飯，翻炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入事先攪拌好的醬油，翻炒。注意醬油一定要劃圈灑在米飯上。不可沿鍋沿倒入，因為鍋燒熱後醬油蒸發快。
  • 步驟 6/7
    炒差不多了時倒入事先炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋。
  • 步驟 7/7
    成品。非常香～
小貼士

米飯一定要用剩飯，這樣炒出來才好吃。醬油和米飯的搭配比例是:一碗米飯兩勺醬油。不需要再另加鹽，因為醬油已足夠鹹。

釋出於 2018-08-19
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