青筍，切小片，大辣椒切條，肉切條。蔥薑蒜切末

油開，蔥薑蒜爆鍋

先炒肉，放鹽，少許海鮮醬油，翻炒至熟。盛在盤中再倒油，也是蔥薑蒜爆鍋，下入青筍先炒一下，再放入大辣椒一起翻炒，放鹽，七分熟時把肉倒入鍋中一起翻炒一下就可以出鍋了。注，因為是青菜八分熟就可以食用，輕輕脆脆的，不要火大了，就沒有口感比較油膩了。