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麻辣魚排—自動烹飪鍋食譜

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浮辰辰辰

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魚排少小刺，肉質細嫩包容性強，用具有侵略性的麻辣來烹製，吃起來十分過癮。

時間:10-30分鐘

食材

魚排 500克

辣椒 30根

花椒 100粒

蒜 8瓣

姜 4片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

魚宰殺去鱗、內臟，然後去頭，從脊骨兩側剔出整塊魚肉，沿魚肉內大刺將肋排剔出；將魚排斬成2釐米段，蒜子拍散備用；
步驟 2/4

鍋內倒油，依次放入調料、處理好的主料以及水；
步驟 3/4

蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能（其他型號可使用【乾鍋炒】或者【智烹】功能）；
步驟 4/4

待烹飪結束後，用鏟子將鍋內食材輕輕攪勻即可出鍋。

小貼士

1、調料放在最下面，可更好的出味；

2、成菜時攪拌要輕，以免魚肉變碎；

3、可根據個人口味調整辣椒、花椒用量；

4、除了自己剔魚肉之外，一般超市有賣三文魚排（也叫三文魚骨），比較便宜，可以用來做這道菜。

釋出於 2018-08-05