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醬燜撅嘴鰱-自動烹飪鍋食譜
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元春夢

撅嘴鰱用黃豆醬來調味，口感細嫩，味道鮮鹹，是很不錯的搭配。

時間:10-30分鐘
食材
撅嘴魚 2條
五花肉 50克
蔥 5段
姜 4片
黃豆醬 30克
鹽 3克
醬油 20毫升
料酒 15毫升
大料 1個
油 20毫升
蒜 8瓣
水量 400毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    撅嘴鰱魚去除內臟和腹內黑膜，用清水沖洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    大蒜去皮，拍散備用；
  • 步驟 3/5
    鍋內到油，放入調料、主料和水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【紅燒魚】功能（若使用其他型號，可啟動【乾燒魚】功能）；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束，小心將魚盛出，然後將拍散的蒜放入鍋內，同鍋內湯汁一起攪拌均勻後，淋在魚身上即可。
小貼士

【要點】

1、收拾魚時，腹內內臟要小心取出，以免弄破苦膽，魚肉會變苦；

2、可用啤酒替換水，味道會更香；

3、蒜要趁熱放才會出香味。

釋出於 2018-10-01
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