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阿田大蝦
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南方有約

因為實在無法忍受外面的“口水”蝦鍋，所以自己研發。

時間:30分鐘-1小時
食材
海蝦 500g
土豆 2個
萵筍 1根
年糕 200g
蔥 100g
薑片 50g
蒜 8瓣
料酒 200ml
鹽 30g
醬油 200ml
胡椒粉rn 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海蝦去蝦線，洗淨，鹽、胡椒粉、料酒拌均醃製20分鐘。
  • 步驟 2/5
    土豆切條，下油鍋炸至金黃，撈出漏油晾涼。
  • 步驟 3/5
    醃製海蝦的時候，將蔥薑蒜辣椒切好備用，萵筍切條備用。
  • 步驟 4/5
    放入少量油，切好的蔥薑蒜辣椒入鍋煸炒出香味，把醃好的海蝦入鍋翻炒（中火），炒變色後，倒入水，放入香菇辣醬一勺，醬油、鹽適量，將年糕入鍋，水沸後轉小火慢燉，快出鍋前，將切好的萵筍入鍋，最後臨出鍋時，把炸好的薯條放進去即可。
  • 步驟 5/5
    炒好的成品，因為家人嫌太辣，把湯汁避了好多。
小貼士

小火慢燉

釋出於 2018-08-23
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