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家鄉菜爆炒肝白腸
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彼樂改醫廖

這是一道家鄉菜、好久沒吃了、試試

時間:10分鐘內
食材
豬肝、豬小腸 適量
幹辣椒、 八九根
乾花椒粒、料酒、胡椒、鹽、雞精、 適量
薑片、蒜瓣、青蒜苗 稍多
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肝用鹽、澱粉、料酒醃製十分鐘後沖洗乾淨、小腸洗淨切成連刀條備用
  • 步驟 2/6
    油鍋下油九成熱分別爆炒小腸、豬肝八成熟撈出備用、
  • 步驟 3/6
    小火炒香花椒、幹辣椒一定要炒到辣椒味嗆人
  • 步驟 4/6
    小火加入姜蒜炒香
  • 步驟 5/6
    小火倒入肝腸加入鹽、雞精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盤、動作要快、時間久了、肝腸會老
  • 步驟 6/6
    嫩香
釋出於 2018-10-25
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