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彩椒開邊蝦
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迷亂花海巢

做海鮮格外的簡單，喜歡它本身的鮮味，也適合小朋友們！

食材
基圍蝦 450克
彩椒（紅、黃） 半隻
蒜、姜、蔥 適量
料酒、鹽、海鮮醬油、胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將活蝦斷頭、開邊取沙線（這道工序感覺實在麻煩，大概耗時二十分鐘左右，但為了美味，也值了！），然後放鹽、薑絲、胡椒麵、料酒醃製二十分鐘。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放點橄欖油，先將姜、蒜泥放進鍋裡用小火炒香，然後將彩椒粒放進去繼續小炒一下，因為在做姜蒜泥時放了點鹽，所以此過程中就沒放鹽了。
  • 步驟 3/5
    開邊蝦裝盤，再將炒香的彩椒放在生蝦上，放熱水裡蒸四、五分鐘。
  • 步驟 4/5
    蒸好的蝦盤內再淋上一勺海鮮醬油，另啟鍋加熱一點色拉油，淋在彩椒上，最後撒上蔥花作點綴。
  • 步驟 5/5
    一道美味營養的彩椒開邊蝦出爐，看上去是不是很有食慾：）
釋出於 2018-11-18
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