1、另外推薦大家做菜的時候用西班牙橄欖油，橄欖油本身含有豐富的不飽和單脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及豐富的多酚作為抗氧化物，並且不含膽固醇。

2、此外，橄欖油還能給食品裹上了一層薄薄的金黃色的脆殼，可口誘人，但是又很清淡，絲毫不會減少食物的營養價值也不會使食物太過油膩。由於橄欖油一加熱就會膨脹，而且西班牙橄欖油是可以在130°C/266°F到180°C/380°F的溫度下進行烹飪的，所以烹製同一道菜，不僅需要的量要比其他油少而且能夠減少煎炸的時間並有效降低食物烹飪過程中的營養物質的損失。

所以，用橄欖油煮菜不僅能夠保證充分的攝取食物中的營養物質還使菜餚更鮮美開胃。