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小炒雞絲
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時間:30分鐘-1小時
食材
竹筍 100g
蒜苗 50g
雞胸肉 200g
泡椒 1勺
香菇 50克
芝麻油 1大勺
酒 1小勺
白砂糖 1.5大勺
生抽 1勺
鹽 1/2茶匙
食用油 1小勺
胡椒 1/2茶匙
蔥姜 各5g
青椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原料：雞胸肉200g，蒜苗50g，竹筍100g，青椒1個、蔥姜各5g、胡椒1/2茶匙、1小勺食用油、鹽1/2茶匙、1勺生抽、1.5大勺白砂糖、1小勺酒、1大勺芝麻油、香菇50克、泡椒1勺。
  • 步驟 2/4
    雞胸肉煮開後，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起醃製入味。
  • 步驟 3/4
    鍋裡放入油並加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出香菇泡椒，留下油備用。
  • 步驟 4/4
    放入醃製好的雞絲，另外再放入蔥、生薑一起翻炒，接著放入竹筍、蒜苗、青椒後，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可。
釋出於 2018-07-20
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