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毛豆榨菜炒香菇
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精緻時光_

最近毛豆很好吃，很糯很清香很容易燒酥。前天又買了毛豆，剝出了豆子和榨菜香菇一起炒著吃，還挺好吃的。現在黃梅天，天比較悶人感覺不太舒服也影響胃口，榨菜可以開胃。香菇的營養價值比較好，含有豐富的礦物質和微量元素，對人體非常有益。據說還是抗癌新秀呢。毛豆正當令，很清香。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 半斤
榨菜 適量
幹香菇 七八朵
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋上火加熱，倒入適量油
  • 步驟 2/6
    油熱加入毛豆榨菜和香菇丁
  • 步驟 3/6
    煸炒至毛豆變色
  • 步驟 4/6
    加入沉澱過的上層泡香菇水
  • 步驟 5/6
    燒開，轉中小火燜煮約四五分鐘
  • 步驟 6/6
    入少量鹽（因為有榨菜），大火收一下汁，少量味精調味即成
小貼士

因為放了榨菜，榨菜本身有點鹹的，因此不要再放太多的鹽。

做的時候放的泡香菇的水，使得菜做出來香菇味道很濃很香。

香菇泡發好拿出來的時候要擠幹，洗乾淨後也要擠幹，這樣香菇的口感味道會比較好。

釋出於 2018-06-17
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