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零失敗 啤酒龍蝦
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匆怯瓜潞實
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時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦 1000g
大蔥 十釐米長一段
姜 4片
郫縣豆瓣醬 2勺
蒜 4顆
花椒 一小把
老乾媽 一小勺
料酒 適量
啤酒 1.5廳
蠔油 少許
青椒 一顆
十三香粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥薑蒜
  • 步驟 2/5
    花椒
  • 步驟 3/5
    啤酒青椒 蠔油料酒
  • 步驟 4/5
    鍋熱放油稍多，7成熱的時候放入蝦子翻炒2分鐘帶待所有蝦子變色後盛出，鍋底留油。
  • 步驟 5/5
    5成熱的時候放入蔥薑蒜，爆出香味，放入花椒出香味加豆瓣醬熬出紅油，倒入龍蝦加糖，加蠔油（也可加入老乾媽），翻炒2分鐘後倒入啤酒，煮到快收汁放入青辣椒翻炒，直至出鍋。
小貼士

這個做法時間短，不容易入味，如果把後背剪開更容易入味。省去洗蝦子過程。

釋出於 2019-03-06
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