葡萄果醬酒香牛
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燈泡與狗
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前幾日自己做了一瓶葡萄果醬，偶爾塗麵包吃，有天突發奇想，牛肉和紅酒很搭，那麼和葡萄果醬呢？於是乎，這道菜就誕生了，出品牛肉嫩滑，葡萄果醬的酸甜，還有乾紅的酒香，真的是相得益彰
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
牛肉切薄片，加入乾紅，蛋清，鹽，澱粉，生抽，老抽，小蘇打醃製，多次加入少量水，用筷子順一個方向攪打，直至水分被牛肉吸收 -
步驟 2/4
因為我做的果醬很濃稠，所以加了少許涼白開稀釋，圖上果醬再加入一倍的量
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步驟 3/4
不粘鍋燒熱，加入少許油，入薑片略炒，下牛肉不停快速翻炒
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步驟 4/4
待牛肉剛一變色，放入果醬，略微翻炒勻，出鍋
釋出於 2018-09-13
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