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葡萄果醬
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越獄alas

快到中秋，正值葡萄上市的季節，趕快把葡萄果醬做起來，解解饞。自己做的果醬，用的是貨真價實的原材料，沒有新增劑，還能控制糖量，給寶寶吃才放心。

果醬不難做，難做的是剝葡萄！別擔心，小思媽媽附贈了洗葡萄、剝葡萄的小妙招，絕對不費勁，不累手！做好的果醬酸甜可口，早餐給寶寶配著麵包吃，或者搭配山藥泥做甜品都不錯，寶寶胃口棒棒噠！

食譜亮點

葡萄軟軟嫩嫩的，小寶寶吃營養也特別豐富，不過吃葡萄前，你洗乾淨了嗎？給寶寶吃葡萄要提前剝葡萄皮，去葡萄籽，是不是累的手殘啦！

這次小思媽媽把你的問題一次性解決了，準備好麵粉和牙籤，就能把果肉乾乾淨淨，利利索索的剝出來的好方法！

小思媽媽的小叮嚀

葡萄的營養很高，糖分也不少，小寶寶的話最好是少吃一些哦！

食材
葡萄 1大串
白糖 適量
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    1. 準備食材：葡萄1大串，白糖適量，檸檬汁適量。
  • 步驟 2/17
    2. 用剪刀，像這樣帶著葡萄枝剪下來！ PS：不要直接用手把葡萄摘下來，這樣葡萄容易破掉，不僅越洗越髒，而且容易把葡萄洗爛。
  • 步驟 3/17
    3. 在把葡萄粒放到大碗中，加入1大勺麵粉。 PS：除了用麵粉，還可以加一小勺鹽用同樣的方法來清洗，效果也不錯。
  • 步驟 4/17
    4. 在葡萄中加入適量清水，用手直接將葡萄快速的淘洗，輕輕揉搓一下。 PS：這樣利用麵粉的吸附能力，就能讓葡萄表面乾乾淨淨的了。 不過葡萄要快速的淘洗，這樣葡萄不會因為泡水的時間過長被泡軟，也要輕柔的揉搓，避免葡萄被揉爛。
  • 步驟 5/17
    5. 用一根牙籤，在葡萄表面從上到下輕輕的劃開一個口。 PS：牙籤插入葡萄的深度，大概是葡萄的一半，這樣就連帶把葡萄中間切開，這樣就容易去葡萄籽了。
  • 步驟 6/17
    6. 這樣輕輕的一擠，葡萄果肉就被擠出來啦！
  • 步驟 7/17
    7. 用手剝開葡萄容易，用牙籤一挑，葡萄籽就去除了。 PS：這種方法是我覺得上手最快，最容易操作的了，麻麻們快學起來啊！
  • 步驟 8/17
    8. 剝了10分鐘，果肉就被剝好啦！
  • 步驟 9/17
    9. 將果肉全都放進鍋中，加入少許白糖，小火慢煮。 PS：可以在果肉中加50g清水，這樣能防止一開始水少而乾鍋。 葡萄的味道會有些微酸，所以需要加少許白糖中和一下，一定不要加的太多，控制好寶寶糖的攝入！
  • 步驟 10/17
    10. 在鍋中加入幾滴檸檬汁。 PS：檸檬汁有防腐的作用，可以在做果醬的時候加幾滴，還能提味，不過一定不要加的太多，因為太多會變的很酸。
  • 步驟 11/17
    11. 繼續小火熬煮，用木勺攪拌均勻。
  • 步驟 12/17
    12. 慢慢的熬煮就能看到果肉變得晶瑩透明，像是化掉了一樣。
  • 步驟 13/17
    13. 熬煮的時候將準備裝果醬的瓶子洗淨擦乾後，倒扣，上鍋蒸15分鐘。 PS：這樣是為了把瓶子消毒，保證瓶子是乾淨的，這樣存放果醬會儲存時間更長一點。 蒸好後先不要開蓋，等到裝果醬的時候再拿出來直接倒入果醬。
  • 步驟 14/17
    14. 這邊的葡萄被熬化了，果醬熬至這樣濃稠的樣子就可以出鍋啦！
  • 步驟 15/17
    15. 直接把果醬倒進蒸好的瓶子中，密封儲存就可以啦！ PS：這樣儲存，葡萄果醬的儲存時間能更長一些。
  • 步驟 16/17
    16. 做好的葡萄果醬，每次用乾淨的勺子挖取，給寶寶塗在麵包上或者配著山藥泥來吃，味道酸酸甜甜的特別開胃！但是畢竟沒有任何新增劑，所以還是儘快吃完比較好，像是我做的這一大串葡萄，能做出這樣小半罐的葡萄果醬，足夠給寶寶吃幾天了！
  • 步驟 17/17
    寶寶輔食不好吃？不一定要加鹽！除了葡萄果醬小思媽媽還做過很多能給寶寶輔食提味的好調料，都是天然無新增，快試試吧！
小貼士

葡萄軟軟嫩嫩的，小寶寶吃營養也特別豐富，不過吃葡萄前，你洗乾淨了嗎？給寶寶吃葡萄要提前剝葡萄皮，去葡萄籽，是不是累的手殘啦！

這次小思媽媽把你的問題一次性解決了，準備好麵粉和牙籤，就能把果肉乾乾淨淨，利利索索的剝出來的好方法！

釋出於 2022-10-09
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