夏天正是吃葡萄的季節,正當季的水果做果醬也是很好的選擇。
配方來自《純手工果醬》一書,原配方中有小豆蔻10顆,裝在紗布袋子裡和果醬一起煮,我是怕孩子不喜歡香料的味道,就沒有放,有興趣的可以加進去試試看。本書的作者寫道“葡萄果醬,應該能擠上家庭常備,百吃不厭果醬排行前三名的。”所以葡萄果醬的口味是很好的。
盛裝葡萄的容器應儘量避免鐵器,應為葡萄果肉中含的鞣酸質會與鐵器發生化學反應,吃下去容易引起腹瀉。