jxcaipu logo
香辣滷味爆炒雞腳
6.7萬 熱度 5 收藏
邢伊人淡雅淚

消遣時間的好朋友，平時有時間就弄一次來消遣一下，我老公很愛吃，其實很簡單的，只是程式有點多

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腳 1斤
滷料、老薑、花椒、辣椒段、三奈、草果、八角、大料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將買的雞腳洗乾淨，最好把雞腳從中間切開浸泡15分鐘，血水就能去得很乾淨，記得放點料酒哦
  • 步驟 2/5
    首先把第一部分配料（除辣椒段外，其餘配料分成兩部分，辣椒段放入第二部分使用）放鍋裡小火慢炒，等炒出香味後，加入適量水，再大火把汁燒開後，轉小火熬製5分鐘，使滷水更有味
  • 步驟 3/5
    滷汁熬好後將雞腳放入鍋裡大火烹煮，燒開後轉文火慢煮20分鐘後關火，讓其在鍋裡悶10分鐘會更有味哦
  • 步驟 4/5
    將雞腳撈出瀝乾後，在鍋裡放適量油，將第二部分配料放鍋裡爆炒至香後，放入雞腳放入一起爆炒5分鐘
  • 步驟 5/5
    美味就完成啦，可根據各自口味適量加入辣椒，這次弄的味道偏淡，因為家有小孩，呵呵
釋出於 2018-08-21
109
相關菜譜
寫評論