雞肉味甘,性溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。有非常好的滋補作用,特別是對病後體虛的人,有很好的滋補作用。
1. 雪梨炒雞片有很好的潤肺止咳,滋補身體的作用。
2. 炒雞片前放一點水澱粉,雞片口感比較滑嫩。
3. 吃梨時最好連皮一起吃,皮的纖維素含量比較豐富。
4. 鍋中放入梨塊後,不宜長時間煸炒,應快速出鍋防止梨中維生素的損失。
5. 梨是性寒的,脾胃虛寒,消化不良和大便溏洩者不宜生吃。