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聖女果炒雞片
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醉江南倦客傲凝

網上查過，沒人做過這菜。算是創新菜。不過是我的私房菜。主要雞片超薄超嫩。常和其他蔬菜一起燒。色香味齊全。老少皆宜的菜品。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 200g
聖女果 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蛋清 適量
酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞胸脯肉
  • 步驟 2/12
    聖女果
  • 步驟 3/12
    雞胸脯肉切薄片
  • 步驟 4/12
    雞胸脯肉蛋清生粉上漿。
  • 步驟 5/12
    開水燙後去皮。
  • 步驟 6/12
    新鮮豌豆。
  • 步驟 7/12
    油煸雞片。
  • 步驟 8/12
    嫩滑的雞片。
  • 步驟 9/12
    油炒豌豆，後下聖女果。
  • 步驟 10/12
    加雞片，加佐料。
  • 步驟 11/12
    裝盤。
  • 步驟 12/12
    雞片超嫩。
小貼士

雞片超薄，刀功要好，不要放佐料醃製，否則會老的。

重 口味可加味精，我不加的。

釋出於 2022-11-20
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