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三鮮豆腐羹
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大叔的可愛女朋友

榨菜是中國特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。個人覺得是種很好的調味料，尤其是煮湯的時候，雖然不宜多食，偶爾滿足一下味蕾還是無傷大雅嘛～

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 6～8枚
南豆腐 1小盒
平菇 50g
榨菜 少許
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦去殼，切小塊，倒入適量料酒醃製一會兒。
  • 步驟 2/9
    平菇摘小條，清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    豆腐用刀劃成小塊。
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油，爆香薑片。
  • 步驟 5/9
    倒入蝦仁翻炒。
  • 步驟 6/9
    嚇人變色後加入平菇，繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    平菇稍微變軟後，倒入水，燒開。
  • 步驟 8/9
    水開後倒入豆腐，放入鹽和料酒調味，滾煮一會兒。
  • 步驟 9/9
    出鍋前放入榨菜絲即可。
釋出於 2018-10-13
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