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土豆白菜燒肉
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婉麗gangster
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
土豆 1個
白菜葉 4片
芹菜(可無) 1根
豆瓣醬 1勺
雞精 1勺
白胡椒粉 半勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切片
  • 步驟 2/7
    土豆削皮，切絲(或者切片)，白菜取幾片洗乾淨切好，芹菜(可無)一根洗淨切碎
  • 步驟 3/7
    因為我買的肉肥的比較多，所以我就先切出幾片肥肉來煎豬肉，鍋內放入肥肉，同時放一點切碎的姜，還有八角，加一點水，開火
  • 步驟 4/7
    過一會之後，豬油就被煎出來了，肥肉會變成焦黃色的，將油渣子撈出，直接用豬油來炒菜
  • 步驟 5/7
    鍋內放入切好的五花肉還有土豆絲，加一點水蓋住鍋蓋燜煮一會(這樣做出的土豆絲口感比較軟爛，如果喜歡吃脆的，不要放水，直接先炒熟肉，再放土豆絲開始炒）
  • 步驟 6/7
    鍋內的水蒸發差不多的時候(這時候土豆和肉已經快煮透了)，加入一勺豆瓣醬，一勺雞精，半勺胡椒粉，鏟子翻炒均勻，再加入芹菜丁和白菜，翻炒幾分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽即可出鍋
  • 步驟 7/7
    明天的午飯，土豆燒肉配米飯，還有一小碗綠豆沙
小貼士

如果買來的肉比較肥，可以把肥肉切下來練豬油，用豬油可以炒菜或者做中式甜點

釋出於 2019-02-28
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