芥菜悶黃豆
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這是我們當地人最愛吃的送粥小菜，市場粥檔是少不了這道菜。黃豆的甜和芥菜的苦混合後產生的別樣美味，多放點豆豆送酒不錯，還有小孩也愛吃豆豆
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
食材備用，黃豆提前2小時用溫水泡透 -
步驟 2/6
芥菜洗淨，切斷，菜梗切1.5-2cm菜葉切2-3cm
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步驟 3/6
黃豆小火炸，炸熟就好
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步驟 4/6
黃豆炸熟後起鍋，留底油調大火放蒜米煸下，然後放芥菜炒，再下點料酒，少許糖。翻炒下再倒入黃豆
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步驟 5/6
黃豆和芥菜用中火悶3～5分鐘，期間要翻炒下，不用擔心，芥菜很耐炒。差不多了放適量鹽和雞精
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步驟 6/6
好了，起鍋，看起來刀工差了些，包涵
小貼士
芥菜選圓杆的，大小適中。黃豆要東北豆，吃起來酥軟
釋出於 2018-09-25
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