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雞肉煎蛋蘑菇皿
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越獄alas
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時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 6個
牛奶 2大勺
雞肉 一小塊
雞蛋 2個
蔥 適量
澱粉 少許
橄欖油 1大勺
料酒 1大勺
鹽 2大勺
白胡椒粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備所需材料。
  • 步驟 2/16
    雞肉切碎加入少量白胡椒粉和適量鹽
  • 步驟 3/16
    再加入料酒和澱粉，攪勻醃製一會兒。
  • 步驟 4/16
    蘑菇洗淨，根部切下來，再將切下的根部切成碎粒，待用
  • 步驟 5/16
    雞蛋打入碗中。
  • 步驟 6/16
    打散雞蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎
  • 步驟 7/16
    小蔥洗淨切碎，加入碗中。
  • 步驟 8/16
    調入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    將蘑菇的傘部保持完整，放入熱水中煮5分鐘，煮熟後，將蘑菇傘盛入盤中，待用
  • 步驟 10/16
    炒鍋加熱，放入醃好的雞肉碎。
  • 步驟 11/16
    翻炒2分鐘至變色。
  • 步驟 12/16
    將混合好的蛋液倒入鍋中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要儘量保持雞蛋的鮮嫩）
  • 步驟 13/16
    13圖，盛入盤中備用。
  • 步驟 14/16
    加熱另一隻鍋，倒入橄欖油，待油燒至八成熱時，放入煮好的蘑菇傘部。
  • 步驟 15/16
    翻炒2分鐘，放入盤中
  • 步驟 16/16
    將炒好的雞肉碎盛入蘑菇碗裡，即可。
釋出於 2018-07-30
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