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香椿燒豆腐：胖太太心理
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歐陽

我跟寧寧在同一個健身房裡健身，難得我們同年，名字結構一樣，最關鍵的居然小時候都參加過少體校的游泳隊，多多少少有點運動員素質，但是她會跑馬拉松，我不會。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 1小把（80克）
前童老豆腐 一塊
油 50毫升
鹽 少許
生抽 15毫升
糖 2小勺（10克）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    配料
  • 步驟 2/9
    香椿剪去老根，洗淨，入開水鍋燙30秒，紅色變成綠色，撈起瀝乾。，
  • 步驟 3/9
    待稍放涼後，切細丁
  • 步驟 4/9
    鍋裡放20克油，加入香椿丁翻炒一下，加鹽調味，盛起備用。
  • 步驟 5/9
    老豆腐切成1釐米厚塊，另起鍋加較多的油兩面煎成微黃
  • 步驟 6/9
    把多餘的油倒出
  • 步驟 7/9
    在煎好的豆腐里加入1大勺生抽、2小勺糖和一點點鹽調味，再加半碗水，燒開，
  • 步驟 8/9
    加入炒好的香椿末一起燒5分鐘
  • 步驟 9/9
    湯汁收濃即可盛起
小貼士

市面上在賣的一把香椿一次只用半把就足夠了，多餘的燙一下可以用鹽醃起來，密封儲存，用來做涼拌豆腐，加點香油，也非常好吃。

釋出於 2019-02-17
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