爆炒蝦仁
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蝦仁是超市買的袋裝，蝦背最好用刀劃開，方便抽腸和入味。配料和調料特意寫適量，是因為每個人的口味都不同，可以根據自己平時口味來調整。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
抽腸蝦仁提前用薑片、澱粉和料酒醃製 -
步驟 2/6
蒜苗切段、姜和蒜切片、大蔥切成蔥花、青椒切圈
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步驟 3/6
油溫時開小火放花椒粒、幹辣椒絲和薑片煸出味道
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步驟 4/6
轉大火放入醃製好的蝦仁，倒入一勺白酒提鮮，加入蒜片
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步驟 5/6
放適量鹽和醬油，加入青椒和蔥花翻炒
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步驟 6/6
加入蒜苗和小半碗水微煮2～3分鐘，水多可以加入少許澱粉。出鍋前倒入適量雞精調味。大火收汁兒出鍋。
小貼士
喜辣的朋友可以在加水之前放入剁辣椒醬，味道更贊。
釋出於 2018-10-22
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