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剁椒木耳斬蛋
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醉酒夢紅顏通邊
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食材
紅剁椒 適量
泡發黑木耳 適量
雞蛋 適量
小蔥 適量
蒜瓣 適量
白糖 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將材料準備好：泡發黑木耳洗淨斬剁碎丁狀；蒜瓣去皮切末，小蔥洗淨切末；雞蛋去殼磕入碗中打散。
  • 步驟 2/6
    鐵鍋燒熱注油，油溫起來後將蛋液入鍋，用筷子迅速劃散，炒成蛋碎，盛出備用。
  • 步驟 3/6
    鐵鍋再次注油，將蒜末下鍋煸香，將剁椒倒入鍋中煸炒至香氣溢位。
  • 步驟 4/6
    將黑木耳碎倒入鍋中，翻炒至水分收幹，調入少許白糖炒勻。
  • 步驟 5/6
    將雞蛋碎倒入鍋中，與鍋中食材翻炒均勻，調入醬油增香提味。
  • 步驟 6/6
    起鍋前將小蔥末倒入鍋中，兜炒幾下，即可盛盤上桌。
釋出於 2018-06-02
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