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香菇炒燻肉
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若鄒落水無痕蔚墦

初學做菜，選擇了怎麼炒都好吃的燻肉，自然成功了！像我這種廚房小白第一次都能做好的菜，你還不快來試試！

時間:10分鐘內
食材
香菇 5個
燻肉 一小塊
姜，蒜，泡椒，花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜切片，姜和泡椒切絲，待用。
  • 步驟 2/5
    選肉厚的香菇，切片，待用。注意香菇不能切得太薄！
  • 步驟 3/5
    燻肉切薄片，依據個人喜好，肥肉跟瘦肉可以分開切。
  • 步驟 4/5
    鍋中加入少許油（油不能放多，因為肥肉可以炸出油來），800°燒開，放入肥肉，1000°炸至肥肉出油，放入花椒炸30秒，放入姜蒜和泡椒，翻炒一分鐘。
  • 步驟 5/5
    放入瘦肉片翻炒至變色，再放入香菇片翻炒，香菇變軟即可起鍋！
小貼士

煙燻一週的瘦肉最香，又不會太硬！

釋出於 2018-08-28
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